1 maço grande de agrião (900 g)
1 kg de lombo de porco cortado em cubos de 3 cm
1/2 colher (chá) de sal
5 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (sopa) de óleo
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 4 xícaras de água fervente (960 ml)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 maço grande de agrião (900 g)
1 kg de lombo de porco cortado em cubos de 3 cm
1/2 colher (chá) de sal
5 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (sopa) de óleo
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 4 xícaras de água fervente (960 ml)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Separe o agrião em ramos pequenos, lave em água corrente, escorra e reserve
Numa tigela média, tempere o lombo de porco com o sal, o alho e o alecrim. Reserve
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto
Junte a carne reservada e refogue, mexendo às vezes, até dourar (aproximadamente 8 minutos)
Acrescente o vinagre, mexa e deixe evaporar
Regue com o caldo de carne e espere ferver
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar macia (cerca de 20 minutos)
Polvilhe com a farinha de trigo e misture
Adicione o agrião reservado, aumente o fogo para alto e ferva por aproximadamente 1 minuto
Transfira para uma tigela e sirva em seguida
500 calorias em cada porção
Obs.: Se quiser, prepare esse ensopado na véspera sem acrescentar o agrião
Espere que esfrie, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e guarde na geladeira
Antes de servir, passe para uma panela e reaqueça em fogo médio
Adicione o agrião.
