1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 g de músculo cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena cortada em cubos
1 talo de salsão cortado em fatias
1 cenoura cortada em cubos
2 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de molho de tomate concentrado
500 ml de caldo de legumes fervente
2 batatas cortadas em cubos
Sal, pimenta e salsa picada a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 g de músculo cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena cortada em cubos
1 talo de salsão cortado em fatias
1 cenoura cortada em cubos
2 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de molho de tomate concentrado
500 ml de caldo de legumes fervente
2 batatas cortadas em cubos
Sal, pimenta e salsa picada a gosto
Retire o excesso de gordura da carne e enfarinhe os cubos
Em uma panela, aqueça o azeite, a margarina e doure a carne
Retire-a e reserve
Na mesma panela, refogue a cebola, o salsão e a cenoura
Junte a carne reservada, o vinho e deixe até que evapore
Acrescente o molho de tomate e, aos poucos, o caldo de legumes
Deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada até você perceber que a carne começou a ficar bem macia
Acrescente a batata e cozinhe até que também fique macia
Se necessário, tempere com mais sal e pimenta
Salpique salsa e sirva.
