Ensopado de peixe

Ensopado de peixe cremoso com camarão e lagosta, feito com caldo de peixe, tomate e limão.Este ensopado de peixe é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Composto por postas de peixe cozidas em um molho saboroso feito com óleo, cebola, alho, caldo de peixe, tomates e casca de laranja, este prato é perfeito para um jantar rápido e saudável. A torrada de alho é uma toque especial que acrescenta textura e sabor ao ensopado. Compreende apenas 10 porções, tornando-a uma opção ideal para uma reunião familiar ou um jantar com amigos.

1
Aqueça o azeite numa panela grande
2
Acrescente a cebola, o alho e frite por uns 5 minutos até que a cebola esteja macia
3
Junte o caldo de peixe, os tomates, 1 xícara de água, a casca de laranja, o sal, a pimenta e as folhas de louro
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Deixe levantar fervura
5
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe lentamente por 30 minutos, mexendo de vez em quando
6
Retire do fogo
7
Se for usar as caudas de lagosta, corte-as ainda congeladas ao meio pela largura, em pedaços com casca e tudo; se for usar camarão, descasque e limpe
8
Corte as postas de peixe em pedaços, retirando a espinha central
9
Se forem muito pequenas, deixe-as inteiras
10
Prepare as torradas
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Corte o pão em fatias diagonais de uns 2 cm de grossura
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Numa frigideira pequena, derreta a manteiga com o alho
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Pincele o pão primeiro de um lado e depois do outro nesta mistura
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Arrume numa só camada numa assadeira e reserve
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Uns 20 minutos antes de servir, aqueça o forno em temperatura média (180º)
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Asse as torradas por uns 10 minutos ou até que dourem, vire para dourá-las do outro lado
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Deixe o molho levantar fervura novamente
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Junte a lagosta e cozinhe coberto por 4 minutos
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Acrescente os pedaços de peixe e cozinhe por 5 a 10 minutos
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Se for usar camarão, acrescente agora e cozinhe por mais uns 4 minutos
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Tenha cuidado para não cozinhar demais
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Para servir, coloque 1 fatia de torrada no fundo de um prato de sopa e por cima coloque o ensopado
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Dá 10 porções.