Ensopado de peixe

Sabores do mar em um prato saudável, com peixe, legumes frescos e um toque de coentro.Este ensopado de peixe é um prato delicioso e autêntico, com um conjunto harmonioso de ingredientes frescos. O peixe cortado em postas é temperado com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, antes de ser cozido em uma panela rica e aromática com cebola, alho, tomate, pimentões e coentro. A mistura é finalizada com a adição de água, criando um molho delicioso que envolve o peixe. Com 12 porções, este ensopado é perfeito para uma refeição familiar ou mesmo para um jantar especial. Imagine-se sentado à mesa, rodeado pela família e amigos, apreciando o sabor único desse prato.

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Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão
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Numa panela, coloque o azeite e aqueça bem
3
Junte o alho, a cebola, os tomates
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os pimentões e o coentro
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Refoque por uns 30 minutos com a panela tampada, mexendo de vez em quando
6
Acrescente o peixe temperado e a água
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Cozinhe por mais uns 15 minutos com a panela tampada até que o peixe esteja cozido mas não se desmanche
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Retire do fogo
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Retire os pedaços de peixe com uma escumadeira e reserve
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Bata o caldo e todo o tempero no liquidificador
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Para congelar: coloque o peixe e o molho num recipiente que possa ser levado ao freezer
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Coloque sobre uma vasilha com água e gelo para esfriar rapidamente
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Depois de frio, tampe o recipiente, etiquete e congele
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Para descongelar: retire do freezer de véspera e coloque na geladeira
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No dia seguinte, aqueça numa panela ou no forno numa forma refratária, acrescentando um pouco de água ao molho
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Dá 12 porções.