6 cogumelos secos
1/2 kg de ervilhas largas
1/2 xícara de brotos de bambu cozidos em água e sal e cortados em fatias
sal a gosto
1/2 colher (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de óleo
6 cogumelos secos
1/2 kg de ervilhas largas
1/2 xícara de brotos de bambu cozidos em água e sal e cortados em fatias
sal a gosto
1/2 colher (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de óleo
Numa tigela pequena, cubra os cogumelos com 1/2 xícara de água e deixe de molho durante 30 minutos
Retire-os da água com uma escumadeira
Tire os cabinhos e corte cada cogumelo em quatro
Reserve 2 colheres (de sopa) de água
Retire as pontas e os fios das ervilhas largas
Aqueça uma frigideira funda durante 30 segundos, em fogo forte
Adicione 2 colheres (de sopa) de óleo e espalhe na frigideira, aquecendo por mais 30 segundos, sem deixar fumegar
Acrescente os cogumelos e frite-os mexendo sempre, durante 2 minutos
Adicione as ervilhas largas, os brotos de bambu, sal, açúcar e as 2 colheres (de sopa) de água em que ficaram de molho os cogumelos
Cozinhe em fogo forte, mexendo sempre, durante uns 2 minutos, até que a água evapore
Passe para um prato quente e sirva imediatamente.
