500 g de abobrinha
500 g de abóbora
1/2 xícara (chá) de azeite
2 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
4 dentes de alho em fatias
1 folha de louro
Folhas de manjericão e hortelã a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de abobrinha
500 g de abóbora
1/2 xícara (chá) de azeite
2 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
4 dentes de alho em fatias
1 folha de louro
Folhas de manjericão e hortelã a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Lave e enxugue as abobrinhas, despreze as extremidades e corte-as em fatias finas na horizontal. Reserve
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em fatias de 1/2 cm de espessura
Aqueça o azeite e frite abóboras e abobrinhas separadamente
Escorra-as sobre um papel absorvente até ficarem bem sequinhas
Arrume as fatias em uma travessa e ponha alternadamente as fatias de alho e as folhas de ervas picadas grosseiramente. Reserve
Ponha o vinagre de vinho branco em uma panela e junte o louro, uma pitada de sal e de pimenta
Leve ao fogo até levantar fervura
Despeje o vinagre ainda quente sobre as abóboras
Cubra a travessa com papel-alumínio e deixe descansar na geladeira por 1 dia
Sirva como salada.
