Escalope de foie gras com salada ao azeite de avelã

Escalope de foie gras com salada ao azeite de avelã

Foie gras escalope com salada temperada, um clássico sofisticado de textura e sabor.Escalope de foie gras com salada ao azeite de avelã é uma receita simples e deliciosa feita com foie gras fresco, folhas de salada, azeite de avelã e ervas frescas. Essa combinação de ingredientes resulta num prato rico em sabor e textura, perfeito para um jantar ou almoço especial.

1
1 foie gras fresco de pato (cerca de 600 gramas)
2
Sal
3
Pimenta-branca moída na hora
4
100 g de folhas para salada
5
50 ml de azeite de avelã
6
Vinagre de vinho tinto
7
Manjericão
8
Cerefólio
9
Cebolinha francesa
10
Pimenta-rosa

Ingredientes

1
1 foie gras fresco de pato (cerca de 600 gramas)
2
Sal
3
Pimenta-branca moída na hora
4
100 g de folhas para salada
5
50 ml de azeite de avelã
6
Vinagre de vinho tinto
7
Manjericão
8
Cerefólio
9
Cebolinha francesa
10
Pimenta-rosa

Modo de Preparo

1
Corte o foie gras em 4 fatias (1)
2
Tempere com sal e pimenta (2)
3
Aqueça uma frigideira em fogo bem forte
4
Coloque as fatias de foie gras para corar durante 2 minutos de cada lado (3)
5
Tempere a salada com o azeite de avelã (4), vinagre e as ervas frescas a gosto
6
Montagem do prato: em cada prato, coloque um pouco de salada temperada e decore com manjericão, cerefólio e cebolinha francesa (5)
7
Finalize colocando um escalope de foie gras e a pimenta-rosa.

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