Massa
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico (15 g)
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
5 gotas de essência para panetone
1 colher (sopa) de licor marasquino
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Recheio
200 g de chocolate meio amargo picado
Cobertura
200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
Utensílios
Formas próprias para panetone (500 g)
Massa
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico (15 g)
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
5 gotas de essência para panetone
1 colher (sopa) de licor marasquino
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Recheio
200 g de chocolate meio amargo picado
Cobertura
200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
Utensílios
Formas próprias para panetone (500 g)
Em uma superfície, faça uma coroa com a farinha, coloque no centro o resto dos ingredientes e, aos poucos, vá integrando a farinha, amassando até obter uma massa homogênea
Se necessário, acrescente mais farinha
Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, coloque o chocolate, amasse mais um pouco e divida a massa em duas
Coloque as massas nas formas e deixe crescer novamente
Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 30 minutos
Cobertura
Derreta o chocolate de sua escolha em banho-maria e cubra o panetone.
