Espetinho de camarão

Espetinhos de camarão com abacaxi e pimentão, temperados por vinha-d'alhos e cobertura.Neste espetinho de camarão, a combinação perfeita de ingredientes frescos e sabores únicos cria um prato delicioso e fácil de preparar. O camarão é o estrela do show, acompanhado por pedaços de pimentão vermelho e abacaxi fresco que dão um toque de textura e sabor. A vinha-d'alhos, feita com suco de abacaxi, molho de soja, vinagre branco e outros ingredientes secretos, é o coração da receita, adicionando profundidade e complexidade ao prato. O toucinho defumado e a salsa picada dão um toque final de sabor e textura. Este espetinho perfeito para uma noite especial ou um jantar com amigos.

1
16 camarões grandes
2
1 pimentão vermelho grande cortado em 12 pedaços
3
8 pedaços de abacaxi fresco, com uns 3 cm de largura
4
1 colher (de chá) de maisena dissolvida em 2 colheres (de chá) de água fria
5
Para a vinha-d'alhos:
6
2/3 de xícara de suco de abacaxi
7
1 colher (de sopa) de molho de soja
8
1 colher (de sopa) de vinagre branco
9
2 colheres (de sopa) de suco de limão
10
3 colheres (de sopa) de açúcar
11
1 colher (de sopa) de mostarda
12
1 colher (de chá) de sal
13
1/8 de colher (de chá) de gengibre
14
Para o molho de cobertura
15
1 a 2 laranjas, ou tangerinas, descascadas (inclusive a película branca que envolve cada gomo) e cortadas em pedaços pequenos
16
4 fatias de toucinho defumado, fritas e esmigalhadas
17
2 colheres (de sopa) de salsa picada
18
1 colher (de chá) de casca de limão ralado

1
16 camarões grandes
2
1 pimentão vermelho grande cortado em 12 pedaços
3
8 pedaços de abacaxi fresco, com uns 3 cm de largura
4
1 colher (de chá) de maisena dissolvida em 2 colheres (de chá) de água fria
5
Para a vinha-d'alhos:
6
2/3 de xícara de suco de abacaxi
7
1 colher (de sopa) de molho de soja
8
1 colher (de sopa) de vinagre branco
9
2 colheres (de sopa) de suco de limão
10
3 colheres (de sopa) de açúcar
11
1 colher (de sopa) de mostarda
12
1 colher (de chá) de sal
13
1/8 de colher (de chá) de gengibre
14
Para o molho de cobertura
15
1 a 2 laranjas, ou tangerinas, descascadas (inclusive a película branca que envolve cada gomo) e cortadas em pedaços pequenos
16
4 fatias de toucinho defumado, fritas e esmigalhadas
17
2 colheres (de sopa) de salsa picada
18
1 colher (de chá) de casca de limão ralado

1
Faça com 40 minutos de antecedência: misture todos os ingredientes da vinha-d'alhos numa tigela
2
Junte os camarões, cubra e deixe descansar
3
Numa outra tigela misture os ingredientes da cobertura e reserve
4
Coloque os camarões nos espetos na seguinte seqüência: pimentão, camarão, abacaxi, camarão, pimentão, camarão abacaxi, camarão, pimentão
5
Aqueça numa panela a vinha-d'alhos e adicione a maisena dissolvida na água fria e cozinhe até engrossar
6
Asse os espetos em forno bem quente (220°) até o ponto desejado, molhando de vez em quando com a vinha d'alhos engrossada e vire os espetos duas vezes durante o cozimento
7
Ou então asse os espetos sobre uma grelha
8
Ao servir cubra cada espeto com 1/4 da mistura da cobertura
9
Dá 4 espetos.