1 tainha de uns 2 kg aberta pelas costas, sem a espinha dorsal
1 quilo de camarões com casca
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
4 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
250 g de pão de fôrma passado pelo liquidificador
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de água
1/4 de xícara de vinho branco seco
Sal a gosto
1 tainha de uns 2 kg aberta pelas costas, sem a espinha dorsal
1 quilo de camarões com casca
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
4 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
250 g de pão de fôrma passado pelo liquidificador
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de água
1/4 de xícara de vinho branco seco
Sal a gosto
Limpe os camarões, retire as cascas e as cabeças
Tempere-os com sal e suco de limão. Reserve
Numa panela com o azeite refogue a cebola, os tomates, o coentro e a pimenta, até os tomates murcharem
Junte os camarões e cozinhe por mais dois minutos
Acrescente as migalhas de pão e o ovo, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo e recheie a tainha já temperada com sal (coloque o recheio que sobrar em forminhas untadas com óleo, asse 15 minutos no forno e depois desenforme)
Costure as costas da tainha e coloque-a numa assadeira forrada com papel-alumínio, em forno preaquecido em 200ºC (quente)
Regue o peixe com a manteiga, a água e o vinho e ponha-o para assar
Teste espetando um garfo; se separar em lascas, está na hora de tirar do forno
Sirva quente
Dá 8 porções
546 cal
por porção.
