Espetinho de filé mignon

Corte a carne em quadradinhos e tempere-a com limão, sal, alho socado, pimenta-do-reino

Deixe repousando nesse tempero, durante uma hora mais ou menos

Corte alguns pedaços de cebola e lingüiça em rodelas

Enfie nos espetinhos um pedaço de carne, uma fatia de cebola, outro pedaço de carne, uma fatia de lingüiça, e assim por diante

Se não tiver espetos pequenos, pode usar palitos

Estando toda a carne nos espetinhos, frite-os em gordura bem quente

Prepare a farofa misturando a gordura em que foram fritos os espetos, com um pouco de manteiga

Leve ao fogo e vá despejando a farinha de mandioca pouco a pouco, mexendo sempre, até ficar dourada

Junte uma pitada de sal, salsa picadinha e ovos cozidos em pedacinhos

Arrume os espetinhos no centro de uma travessa e disponha a farofa e as batatas fritas ao redor, alternadamente.