40 ameixas-pretas grandes (330 g)
2 xícaras de vinho branco seco
600 g de peito de frango sem osso cortado em cubos (mais ou menos 40 pedaços)
7 fatias finas de presunto
3 colheres (de sopa) de mel
Para o molho:
3 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
40 ameixas-pretas grandes (330 g)
2 xícaras de vinho branco seco
600 g de peito de frango sem osso cortado em cubos (mais ou menos 40 pedaços)
7 fatias finas de presunto
3 colheres (de sopa) de mel
Para o molho:
3 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque as ameixas-pretas numa vasilha, cubra com o vinho branco e deixe descansar por umas 2 horas, até que estejam bem inchadas
Retire os caroços
Separe a gordura do presunto e corte cada fatia em 4 tiras no sentido do comprimento
Enrole cada ameixa numa tira de presunto e enfie em espetos, alternando com a carne
Faça o molho: numa panela pequena aqueça o mel e o vinagre, mexendo até obter um molho liso
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Pincele os espetos alternadamente com óleo e a mistura de mel
Leve à churrasqueira e grelhe por uns 5 minutos cada lado
Sirva imediatamente
Dá 10 espetos.
