2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em 16 a 20 pedaços de 3 cm
sal a gosto
8 pedaços de salsão de 2,5 cm
2 cebolas cortadas em 4 partes
1 pimentão verde cortado em 8 pedaços
2 colheres (de sopa) de azeite
Para o molho:
1/2 xícara de vinho branco
1/4 de xícara de conhaque ou rum
2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 dente de alho amassado
1/4 de colher (de chá) de salsa picada
1/4 de colher (de chá) de estragão
1/4 de colher (de chá) de cebolinha picada
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em 16 a 20 pedaços de 3 cm
sal a gosto
8 pedaços de salsão de 2,5 cm
2 cebolas cortadas em 4 partes
1 pimentão verde cortado em 8 pedaços
2 colheres (de sopa) de azeite
Para o molho:
1/2 xícara de vinho branco
1/4 de xícara de conhaque ou rum
2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 dente de alho amassado
1/4 de colher (de chá) de salsa picada
1/4 de colher (de chá) de estragão
1/4 de colher (de chá) de cebolinha picada
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
Tempere o frango com sal
Faça os espetos na seguinte seqüência: salsão, frango, cebola, frango, pimentão, frango, cebola, frango, pimentão, frango, salsão
Misture muito bem todos os ingredientes do molho
Aqueça numa frigideira o azeite e doure os espetos, virando-os várias vezes
Despeje o molho por cima, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos, virando os espetos algumas vezes e regando-os com o molho
Estes espetos podem ser assados numa grelha
Dá 4 espetos.
