Para o creme de espinafre
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
8 fatias de bacon picado - 176 g
2 xícaras de espinafre cozido e picado - 120 g
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de leite - 60 ml
Para os ovos mexidos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 ovos
Para o creme de espinafre
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
8 fatias de bacon picado - 176 g
2 xícaras de espinafre cozido e picado - 120 g
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de leite - 60 ml
Para os ovos mexidos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 ovos
Numa panela coloque o óleo, a manteiga ou margarina e o bacon
Leve ao fogo brando até dourar o bacon
Junte o espinafre
Misture bem
Acrescente a farinha e o leite
Cozinhe até engrossar ligeiramente
Retire do fogo
Coloque a manteiga ou margarina numa frigideira
Leve ao fogo baixo para derreter
Junte os ovos ligeiramente misturados
Quando começarem a endurecer, mexa com um garfo até o ovo ficar cozido e quebradiço
Sirva os ovos mexidos ainda quentes, acompanhados com o creme de espinafre
Dá 2 porções.
