Espuminha

Docinho leve e aerado, perfeito para festas ou lanches, com um toque de baunilha irresistível.A espuminha é um prato delicioso e refrescante que pode ser servido como sobremesa ou snacks. Para preparar, comece misturando a gelatina sem sabor com água fria e aguarde até que ela absorva toda a água. Em seguida, aqueça o açúcar com água fervente até atingir o ponto de bala mole, retire um pouco da calda e mergulhe-a em água fria para formar uma bola mole e maleável. Junte a baunilha e o sal à gelatina e despeje a calda lentamente sobre ela, batendo sempre, até que esfrie e engrosse. Unte uma fôrma refratária levemente e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de depositar a mistura de gelatina. Espalhe por igual e alise a superfície, polvilhando o restante de açúcar de confeiteiro. Deixe descansar um dia para o outro e corte em quadrados quando estiver pronto para servir.

1
Deixe a gelatina de molho na água fria até que tenha absorvido toda a água
2
Leve a água fervente e o açúcar ao fogo e deixe cozinhar até que chegue ao ponto de bala mole (retirando um pouco de calda e mergulhando-a em água fria, ela forma uma bola mole e maleável, mas que não se desmancha)
3
Junte a baunilha e o sal à gelatina
4
Despeje a calda lentamente sobre a gelatina, batendo sempre, até que esfrie e engrosse
5
Unte uma fôrma refratária levemente e polvilhe com l colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro
6
Coloque a mistura de gelatina na fôrma e espalhe por igual alisando a superfície
7
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro restante
8
Deixe descansar de um dia para o outro e corte em quadrados
9
Passe em mais açúcar de confeiteiro
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Dá 30
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Se desejar, acrescente um pouco de corante especial para alimentos para dar cor às espuminhas
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Nota: essas espuminhas ficam deliciosas também se forem colocadas num espetinho e passadas por cima da chama do fogão, carvão ou brasa.