1/4 de xícara de óleo
5 dentes de alho
1 cebola grande cortada em pedaços (150 g)
2 xícaras de vinho tinto seco
1/2 colher (sopa) de tomilho seco
2 colheres (chá) de sal
1 faisão cortado em 8 pedaços (1,2 kg)
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de óleo
5 dentes de alho
1 cebola grande cortada em pedaços (150 g)
2 xícaras de vinho tinto seco
1/2 colher (sopa) de tomilho seco
2 colheres (chá) de sal
1 faisão cortado em 8 pedaços (1,2 kg)
1/2 xícara de água
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados, mexendo de vez em quando
Coloque o refogado no liquidificador, adicione o vinho, o tomilho, o sal e bata até obter uma mistura homogênea
Em uma tigela média, fure bem os pedaços de faisão com um garfo
Regue com a mistura de vinho, cubra e deixe na geladeira por 12 horas, no mínimo
Em uma panela grande, leve o faisão com o tempero ao fogo alto, até ferver
Abaixe a chama, tampe e cozinhe por cerca de 50 minutos, acrescentando a água aos poucos, até a carne ficar macia Arrume em uma travessa e sirva quente.
