Feijão bem frito (Frijole refrito)

Creme de feijão refrito, típico da culinária mexicana, perfeito como acompanhamento saboroso.Feijão bem frito é um prato simples e delicioso do México, composto por feijão cozido e refrito. O sabor da receita é rico e cremoso, e o aroma é muito especial. É um prato perfeito para um jantar ou almoço com a família ou amigos.

1
1/4 de xícara de óleo ou banha
2
4 xícaras de feijão fradinho ou preto cozido e escorrido, reservando o líquido (800 g)
3
1 dente de alho espremido
4
sal a gosto
5
1/2 xícara de queijo-de-minas-fresco, ralado no ralo grosso

1
1/4 de xícara de óleo ou banha
2
4 xícaras de feijão fradinho ou preto cozido e escorrido, reservando o líquido (800 g)
3
1 dente de alho espremido
4
sal a gosto
5
1/2 xícara de queijo-de-minas-fresco, ralado no ralo grosso

1
Numa frigideira grande, aqueça o óleo ou a banha
2
Abaixe o fogo e junte 1 xícara de feijão e amasse bem
3
Junte o alho e mexa
4
Acrescente o feijão restante, colocando 1 xícara de cada vez, amassando bem a cada acréscimo
5
Abaixe bem o fogo e deixe cozinhar, mexendo até obter uma pasta
6
Se estiver muito seco junte um pouco do líquido do cozimento
7
Tempere com sal a gosto
8
Dá 6 porções
9
Sirva polvilhado com queijo fresco ralado
10
No México, este prato é servido no dia-a-dia, como acompanhamento.