4 xícara (chá) de feijão-fradinho ou preto
1/4 xícara (chá) de banha
1 dente de alho espremido
Sal e pimenta vermelha a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo ralado no ralo grosso
4 xícara (chá) de feijão-fradinho ou preto
1/4 xícara (chá) de banha
1 dente de alho espremido
Sal e pimenta vermelha a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo ralado no ralo grosso
Cozinhe o feijão em água e sal
Escorra e reserve meia xícara do líquido do cozimento
Numa frigideira grande, aqueça a banha em fogo alto
Abaixe o fogo para médio e junte uma xícara de feijão, amassando bem
Ponha o alho e mexa
Junte o feijão restante, colocando uma xícara de cada vez
Amasse sempre que acrescentar os grãos
Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo até obter uma pasta
Se estiver muito seco, junte um pouco do líquido do cozimento
Tempere com sal e a pimenta
Mexa
Polvilhe o queijo e sirva
Se quiser, acompanhe com tortilla (panqueca de trigo mexicana).
