500 g de feijão-verde
6 colheres e 1/2 (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de coentro picado
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela ralada
100 g de queijo parmesão ralado
500 g de feijão-verde
6 colheres e 1/2 (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de coentro picado
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela ralada
100 g de queijo parmesão ralado
Cozinhe o feijão-verde em água, sal, meia colher de sopa de manteiga e o coentro
Depois de cozido, escorra e reserve
Em uma panela, aqueça o restante da manteiga, acrescente a cebola e a azeitona e refogue
Em fogo brando, adicione a farinha de trigo e misture bem
Junte o leite quente pouco a pouco, mexendo bem para não empelotar
Deixe cozinhar até ficar cremoso, tempere com sal e pimenta
Adicione a mussarela e 100 g de queijo parmesão
Em cumbucas individuais, coloque uma camada de creme, uma camada de feijão e por ultimo outra camada de creme
Polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200º até gratinar
Sirva em seguida.
