
60 g de margarina
1/2 kg fígado
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
gordura para a fritura
3 batatas médias
3 cenouras raspadas
4 tomates descascados e sem sementes
4 cebolinhas brancas pequenas
60 g de margarina
1/2 kg fígado
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
gordura para a fritura
3 batatas médias
3 cenouras raspadas
4 tomates descascados e sem sementes
4 cebolinhas brancas pequenas
Limpe o fígado e corte em quadrados
Passe na farinha temperada
Doure na margarina
Descasque as batatas e corte em quatro partes
Corte as cenouras em rodelas
Coloque os tomates numa panela com um pouco de água
Deixe cozinhar por uns 5 minutos
Ponha o fígado e os legumes numa panela
Despeje a mistura de tomate por cima
Tampe e leve ao forno
Asse até que tudo esteja macio
Nos últimos 10 minutos, retire a tampa da fôrma
Dá 4 porções.