Fígado com molho de mostarda

Fígado de boi refogado na manteiga com cebola e molho encorpado.A receita de fígado com molho de mostarda é uma ótima opção para aqueles que buscam um prato saboroso e nutritivo. Para preparar essa delícia, você precisará de 600g de fígado de boi, 2 cebolas picadas, 4 colheres de manteiga ou margarina, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 xícara de caldo de carne, 2 colheres de mostarda e 1 copo de creme de leite azedo ou iogurte natural. O fígado é um ingrediente principal e é essencial para que o prato tenha uma textura crocante e saboroso. O molho de mostarda é responsável pelo contraste entre a doçura do creme e a acidez da mostarda, criando um equilíbrio perfeito de sabores.

1
Tire a pele do fígado, lave e enxugue
2
Corte em tirinhas
3
Derreta, numa frigideira, 3 colheres (de sopa) de manteiga
4
Junte o fígado e frite por 1 minuto
5
Adicione a cebola e frite por mais 1 minuto
6
Tempere com sal e pimenta a gosto
7
Junte o caldo, a mostarda e o creme de leite azedo, misture bem e deixe aquecer
8
Acrescente o restante da manteiga e mexa bem
9
Dá 3 porções.