1 peça de filé mignon (1,2 kg)
1/3 de xícara de manteiga
1 cebola grande, picada
2 xícaras de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
650 g de cenoura cortada em fatias bem finas, no sentido do comprimento
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo (para fritar)
1 peça de filé mignon (1,2 kg)
1/3 de xícara de manteiga
1 cebola grande, picada
2 xícaras de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
650 g de cenoura cortada em fatias bem finas, no sentido do comprimento
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo (para fritar)
Tempere o filé mignon com sal e pimenta
Numa panela, de preferência oval, esquente a manteiga, em fogo baixo, e frite a cebola até murchar
Junte a carne, aumente o fogo e doure de todos os lados até o ponto desejado
Adicione, devagar, um pouco de água, raspando bem o fundo da panela
Acrescente o creme de leite misturado com o suco de limão
Retire do fogo e mantenha aquecido
Frite a cenoura, aos poucos, em óleo quente e escorra em papel-toalha
Sirva com a carne aquecida, cortada em fatias
657 calorias em cada porção
