Tortinhas de mussarela

Massa crocante recheada com mussarela de búfala e tomates, perfeita para um lanche saboroso.Nesse delicioso prato, você descobrirá a combinação perfeita entre a textura fresca da mussarela de búfala e a crocância da farofa. Para começar, misture a farinha com um pouco de sal e manteiga em cubos até formar uma farofa homogênea. Junte as gemas e água fria para criar uma massa elástica e pliana. Deixe-a descansar por 30 minutos na geladeira, e então, abra a massa com uma espessura de 0,5 centímetro e forre oito forminhas individuais com manteiga. Distribua a mussarela e os tomates em rodelas, finalize com um fio de azeite e salpique a salsa picada. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida, quando a temperatura do ambiente estiver agradável e o ar estiver cheio de aromas.