Sardinha em escabeche

Peixe marinado em molho de azeite, vinagre e especiarias, ideal para acompanhar refeições.Saborosa e deliciosa, essa receita de sardinha em escabeche é uma ótima opção para um jantar rápido e fácil. Com ingredientes frescos como alho, pimenta-do-reino e louro, e temperos suaves como vinagre e azeite, você criará um prato que combina perfeitamente o sabor do mar com a textura crocante do peixe. A receita é fácil de seguir e pode ser preparada em apenas alguns minutos. É uma opção ideal para um jantar de família ou um lanche rápido.

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Salpique sal nos filés
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Passe-os pela farinha de trigo
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Aqueça 1/2 xícara do azeite com dois dentes de alho inteiros e frite as sardinhas até dourarem
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Deixe escorrer sobre papel-toalha
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Retire o alho
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Aqueça o azeite restante e frite os quatro dentes de alho restantes
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até que dourem
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Cuidadosamente, junte o vinagre aos poucos, o vinho, a água, o louro e os grãos de pimenta e sal
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Deixe ferver por três minutos
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Retire do fogo e reserve
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Disponha os filés de sardinha em camadas em uma travessa
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Despeje o molho sobre o peixe
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Arrume as rodelas de limão por cima
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Cubra e leve à geladeira por dois dias ou três dias antes de servir
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Sirva em temperatura ambiente.