1/4 de xícara de azeite
2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados ao meio
4 tomates, sem sementes, picados grosseiramente
2 dentes de alho picados
300 g de massa folhada laminada congelada, comprada pronta
4 filés de anchova escorridos
1 gema para pincelar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de azeite
2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados ao meio
4 tomates, sem sementes, picados grosseiramente
2 dentes de alho picados
300 g de massa folhada laminada congelada, comprada pronta
4 filés de anchova escorridos
1 gema para pincelar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela com o azeite, cozinhe os filés de frango temperados, em fogo baixo, virando de vez em quando, até perder a cor rosada e ficar semicozidos
Retire-os da frigideira
Na frigideira, acrescente o tomate e o alho e tempere
Leve ao fogo e refogue por 2 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando
Reserve o molho
Coloque os pedaços de frango sobre a massa folhada, tendo o cuidado de deixar um espaço entre eles
Coloque por cima de cada um os filés de anchova e cubra com a massa
Recorte e aperte bem as beiradas
Pincele com a gema e leve ao forno quente (200º), preaquecido por 45 minutos ou até dourar bem
Sirva com o molho de tomate
Dá 4 porções.
