4 ovos separados
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
sal a gosto
1/3 de xícara de farinha de trigo
Recheio:
6 ovos cozidos duros picados
1/2 xícara de picles picados
1/2 xícara de maionese
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
sal a gosto
1/2 colher (de chá) de caril (curry)
maionese a gosto para servir
4 ovos separados
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
sal a gosto
1/3 de xícara de farinha de trigo
Recheio:
6 ovos cozidos duros picados
1/2 xícara de picles picados
1/2 xícara de maionese
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
sal a gosto
1/2 colher (de chá) de caril (curry)
maionese a gosto para servir
Unte bem uma assadeira de 38 x 26 cm e polvilhe com' farinha de trigo
Numa vasilha grande, bata as claras, o fermento e o sal, em neve firme, mas não seca
Em outra vasilha bata as gemas até que engrossem e fiquem de cor clara (por uns 5 minutos)
Salpique a farinha de trigo sobre as gemas
Acrescente as claras em neve e misture tudo cuidadosamente
Despeje na assadeira preparada e espalhe por igual
Asse em forno quente preaquecido (200°) até que apertando com o dedo levemente não fique a marca (8 a 10 minutos)
Solte dos lados da assadeira e inverta sobre um pano limpo coberto com papel impermeável
Retire o papel de cima cuidadosamente
Acerte as bordas
Comece com o lado mais estreito e enrole junto com o papel
Enrole no pano e deixe esfriar por 30 minutos
Prepare o recheio
Misture todos os ingredientes
Desembrulhe o rocambole cuidadosamente e pincele com manteiga ou margarina
Espalhe o recheio em cima por igual
Enrole novamente
Corte em fatias e sirva com maionese se desejar
Dá para 6 pessoas.
