350 g de filé mignon
120 g de brócolis
12 cogumelos shiitake médios
1 raiz de coentro
3 dentes de alho
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes
4 colheres (sopa) de óleo de soja
4 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de molho de ostra
4 colheres (chá) de açúcar
12 colheres (sopa) de caldo de galinha
350 g de filé mignon
120 g de brócolis
12 cogumelos shiitake médios
1 raiz de coentro
3 dentes de alho
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes
4 colheres (sopa) de óleo de soja
4 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de molho de ostra
4 colheres (chá) de açúcar
12 colheres (sopa) de caldo de galinha
Limpe e pique o filé mignon em pequenos escalopes. Reserve
Limpe e corte os brócolis em pedaços de 4 centímetros, descartando os talos mais grossos
Corte os cogumelos em tiras (1) e reserve
Coloque os brócolis em uma panela de cozimento no vapor e cozinhe por 5 minutos (2). Reserve
Pique a raiz de coentro, o alho e a pimenta (3)
Ponha num morteiro e soque com o pilão até formar uma pasta. Reserve
Em uma panela wok, aqueça o óleo, adicione a pasta de pimenta e refogue por alguns segundos
Junte o filé, refogue por 2 a 3 minutos
Acrescente os brócolis (4), os cogumelos (5), o shoyu, o molho de ostra, o açúcar e o caldo de galinha e cozinhe por 2 a 3 minutos
Distribua em quatro pratos e sirva em seguida.
