4 bifes de filé mignon cortados com 2 cm de grossura
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 xícara de Cointreau, Curaçao ou Grand Marnier
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
ramos de agrião, ou salsinha, para enfeitar
4 bifes de filé mignon cortados com 2 cm de grossura
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 xícara de Cointreau, Curaçao ou Grand Marnier
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
ramos de agrião, ou salsinha, para enfeitar
Aqueça a manteiga ou margarina e o óleo e frite os bifes por uns 4 minutos, ou até que cheguem ao ponto desejado
Coloque os bifes numa travessa quente e salpique com sal e pimenta
Adicione o licor à frigideira onde fritou os bifes
Mexa em fogo forte para reduzir o molho à metade
Retire do fogo e adicione a manteiga ou margarina e despeje sobre os bifes
Enfeite com agrião ou salsinha
Dá 4 porções.
