2 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 ovo
Sal a gosto
Para o recheio
300 g de tomates
200 g de camarões já limpos
3/4 de xícara de agrião ou rúcula apertada na xícara
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 ovo
Sal a gosto
Para o recheio
300 g de tomates
200 g de camarões já limpos
3/4 de xícara de agrião ou rúcula apertada na xícara
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture numa tigela a farinha, o ovo, a manteiga, o sal, o bicarbonato, o fermento e o creme de leite
Amasse e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Amasse bem e deixe repousar coberta por 20 minutos
Enquanto isso, lave os tomates e a rúcula
Retire as sementes dos tomates, corte-os em cubinhos e pique a rúcula
Abra a massa na espessura de 5 mm, sobre uma superfície polvilhada
Corte-a em rodelas de 6 cm de diâmetro com um cortador de biscoitos
Arrume os discos de massa numa assadeira
Transfira os discos para uma grelha quente (não muito quente) e deixe cozinhar por 12 minutos, em fogo baixo
Vire para dourar do outro lado
Os discos vão crescer durante o cozimento
Numa frigideira grande derreta a manteiga e refogue a rúcula
Junte os camarões temperados com sal e, quando eles estiverem rosados, acrescente os tomates
Deixe no fogo por mais 3 minutos, em fogo forte
Verifique o tempero
Retire do fogo
Corte ao meio cada rodela de focaccia, recheie e sirva quente
Se você quiser preparar o recheio com antecedência, na hora de servir é só rechear a focaccia e esquentar no forno
Dá 22 unidades
89 calorias por unidade.
