1/2 kg de carne de peru magra moída (peito)
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de purê de tomate
1 xícara (chá) de vinho tinto ou caldo de carne
1 colher (chá) de canela em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de macarrão tipo rigatone
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
2 tomates cortados em rodelas
4 colheres (sopa) de migalhas de pão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de carne de peru magra moída (peito)
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de purê de tomate
1 xícara (chá) de vinho tinto ou caldo de carne
1 colher (chá) de canela em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de macarrão tipo rigatone
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
2 tomates cortados em rodelas
4 colheres (sopa) de migalhas de pão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Triture a carne de peru na máquina de moer ou no multiprocessador
Refogue-a com a cebola picada em uma panela antiaderente, sem óleo
Mexa até que a carne esteja levemente dourada
Junte o purê de tomate, o vinho tinto e a canela
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
À parte, cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante
Escorra-o e misture com a carne
Espalhe o macarrão em refratário untado e reserve
Leve o leite, a margarina e a farinha de trigo ao fogo médio e mexa vigorosamente até obter uma pasta lisa e encorpada
Adicione a noz-moscada e tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Despeje sobre o macarrão e disponha as rodelas de tomate
Polvilhe com as migalhas de pão e asse por 20 minutos no forno médio preaquecido.
