4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
2 dentes grandes de alho espremidos
1 colher (chá) de alecrim fresco ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco
8 sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
2 dentes grandes de alho espremidos
1 colher (chá) de alecrim fresco ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco
8 sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) de salsinha picada
Em uma vasilha média, misture muito bem o azeite, o vinho, o vinagre, o sal, a pimenta, o alho e o alecrim
Acrescente os pedaços de frango e vire-os para que fiquem bem impregnados com o molho
Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou mais
Arrume os pedaços de frango em uma fôrma refratária
Leve ao forno moderado (180ºC)
Molhe-o várias vezes com o tempero enquanto assa
Retire o frango da fôrma e coloque em uma travessa aquecida
Desengordure o molho e despeje sobre os pedaços de frango
Enfeite com salsa, se desejar.
