farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango médio (1 1/2 kg) cortado em pedaços
6 colheres (de sopa) de óleo
8 cebolas brancas pequenas
3 tomates frescos descascados
250 g de cogumelos frescos ou em conserva
1 lata (450 g) de grão-de-bico
2 pimentões verdes cortados
algumas gotas de molho de pimenta
1 xícara de vinho tinto
farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango médio (1 1/2 kg) cortado em pedaços
6 colheres (de sopa) de óleo
8 cebolas brancas pequenas
3 tomates frescos descascados
250 g de cogumelos frescos ou em conserva
1 lata (450 g) de grão-de-bico
2 pimentões verdes cortados
algumas gotas de molho de pimenta
1 xícara de vinho tinto
Coloque a farinha temperada com sal e pimenta-do-reino num saco plástico
Junte os pedaços de frango, alguns de cada vez, e agite para que fiquem bem cobertos
Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até que dourem de todos os lados
Coloque numa fôrma refratária
Acrescente os ingredientes restantes, cortando os tomates em pedaços
Despeje o vinho por cima e leve ao forno moderado preaquecido (180°C) por uns 40 minutos, ou até que o frango esteja macio
Dá para 6 pessoas.
