Frango ao curry (caril)

Frango marinado e cozido em molho cremoso de especiarias, perfeito para uma refeição especial.Este delicioso prato de frango ao curry (caril) é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Os pedaços de frango são primeiramente secados e salpicados com sal, antes de serem fritos até dourar em óleo. Em seguida, a cebola, o alho e o gengibre são refogados até que a cebola esteja macia e dourada, criando um fundo perfeito para o caril. O cominho, curcuma, coentro e pimenta vermelha são adicionados ao fundo, juntamente com água e iogurte natural, para criar um molho rico e cremoso. Por fim, o frango é adicionado ao molho e cozido até que esteja macio e delicioso. Este prato é perfeito para qualquer ocasião, seja ela uma reunião familiar ou um jantar com amigos.

1
Seque bem os pedaços de frango
2
Salpique com 6 colheres (chá) de sal
3
Em uma panela larga, aqueça bem o óleo e frite os pedaços de frango por 5 a 10 minutos, virando com uma colher até dourar
4
Retire o frango e reserve
5
No óleo que ficou na panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre, até que a cebola fique macia e dourada
6
Abaixe bem o fogo, junte o cominho, a curcuma, o coentro, a pimenta, a erva-doce e 3 colheres (sopa) de água
7
Frite por uns 2 minutos, mexendo sempre
8
Adicione o tomate, 3 colheres (sopa) do coentro fresco, o iogurte e o sal restante
9
Aumente o fogo, coloque os pedaços de frango reservados, a água restante e o líquido que se formou no prato onde ficou a ave
10
Deixe levantar fervura, virando o frango para que fique bem impregnado com o molho
11
Salpique com o coentro que restou
12
Abaixe bem o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que o frango esteja macio, mas não se desmanche
13
Arrume-o em uma travessa, despeje o molho que ficou na frigideira por cima e respingue com o suco de limão.

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Pratos Principais

Salgado americano

Massa leve e cremosa com recheio de camarão, perfeita para um lanche prático e saboroso.

Aperitivos e Petiscos

Sanduíche duplo com camarão

Sanduíches duplos recheados com camarão, ovos e queijo, assados até ficarem dourados e irresistíveis.

Frangos

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Batatas assadas recheadas com frango e toques de limão e manjericão, uma refeição reconfortante.

Bovinos

Churrasco de fígado (guimirella)

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Pêras macias em calda cobertas com chocolate, perfeita para uma sobremesa atraente e sofisticada.

Proteínas

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Receita de badejo crocante com manjar branco e coco ralado