
1 frango de 1 kg a 1,250 kg cortado em pedaços
3/4 de xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de óleo
1/2 xícara de cebola cortada em rodelas finas
1 xícara de suco de laranja
1 laranja com casca, cortada em 8 gomos
1 frango de 1 kg a 1,250 kg cortado em pedaços
3/4 de xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de óleo
1/2 xícara de cebola cortada em rodelas finas
1 xícara de suco de laranja
1 laranja com casca, cortada em 8 gomos
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Lave os pedaços de frango e enxugue-os bem
Coloque a farinha de trigo, o sal e a pimenta num saco de papel e agite para misturar bem
Coloque os pedaços de frango, alguns de cada vez, no saco de papel, e agite para que fiquem inteiramente cobertos por essa mistura Aqueça o óleo numa frigideira e frite os pedaços de frango, até que dourem dos dois lados
Retire o frango e coloque-o numa fôrma refratária funda, com tampa
Retire o óleo da frigideira, deixando apenas 1 colher (de sopa) do óleo
Coloque a cebola na frigideira e frite até que amoleça, sem dourar
Junte o suco de laranja e mexa bem
Despeje sobre o frango e arrume os gomos de laranja por cima
Tampe e leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos, até que o frango fique macio
Dá 4 porções.