2 peitos de frango sem osso, cortados em 8 filés finos
1/4 de xícara de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
8 fatias médias de abacaxi, sem o miolo
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/4 de xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 peitos de frango sem osso, cortados em 8 filés finos
1/4 de xícara de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
8 fatias médias de abacaxi, sem o miolo
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/4 de xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere os filés de frango com sal e pimenta
Coloque a manteiga e o óleo numa frigideira e leve ao fogo até derreter a manteiga
Acrescente os filés de frango e cozinhe em fogo baixo, virando dos dois lados
Retire os filés com uma escumadeira e reserve-os
Acrescente o abacaxi à frigideira, adicione o molho inglês, o vinagre e o açúcar
Misture e deixe ferver até que o açúcar derreta
Volte os filés à frigideira, esquente, polvilhe com a salsinha e sirva
Dá 6 porções
271 calorias cada porção.
