Frango com abacaxi, gengibre e couve

Frango temperado com abacaxi e gengibre, acompanhado de couve, no molho especial!Um prato simples e delicioso de frango com abacaxi, gengibre e couve. O sabor doce do abacaxi se mistura com o toque especiado do gengibre e o aroma da couve para criar um prato que combina o melhor de todos os mundos. Ideal para um jantar ou almoço com os amigos.

1
Para o molho
2
1 abacaxi médio (850 g)
3
2 colheres (sopa) de óleo
4
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
5
3 cebolas grandes (450 g), cortadas em rodelas finas
6
1 xícara de água (240 ml)
7
100 g de gengibre descascado e cortado em palitos
8
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
9
1,5 kg de peito, coxa e sobrecoxa de frango desossados e cortados em pedaços de 2,5 cm
10
5 dentes de alho amassados
11
1/2 colher (sopa) de sal
12
1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
13
3 colheres (sopa) de óleo
14
300 g de couve cortada em tiras bem finas

1
Para o molho
2
1 abacaxi médio (850 g)
3
2 colheres (sopa) de óleo
4
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
5
3 cebolas grandes (450 g), cortadas em rodelas finas
6
1 xícara de água (240 ml)
7
100 g de gengibre descascado e cortado em palitos
8
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
9
1,5 kg de peito, coxa e sobrecoxa de frango desossados e cortados em pedaços de 2,5 cm
10
5 dentes de alho amassados
11
1/2 colher (sopa) de sal
12
1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
13
3 colheres (sopa) de óleo
14
300 g de couve cortada em tiras bem finas

1
Prepare o molho: descasque o abacaxi e retire os pontos pretos
2
Corte em rodelas de 0,5 cm e, depois, em triângulos de cerca de 3 cm. Reserve
3
Numa frigideira grande, em fogo baixo, aqueça o óleo com a manteiga
4
Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar dourada e macia (cerca de 10 minutos)
5
Com uma escumadeira, transfira a cebola para uma tigela e reserve
6
Na mesma frigideira, frite o abacaxi em fogo alto, mexendo e regando com a água aos poucos, até dourar (cerca de 10 minutos)
7
Junte a cebola reservada, o gengibre e o shoyu e cozinhe até o gengibre ficar macio (cerca de 15 minutos). Reserve
8
Numa vasilha grande, tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta calabresa. Reserve
9
Na mesma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto
10
Junte o frango e frite, virando, até ficar macio e dourado (cerca de 10 minutos)
11
Adicione a couve e cozinhe, mexendo, até ficar macia (aproximadamente 3 minutos)
12
Junte o molho de abacaxi e deixe aquecer (aproximadamente 2 minutos)
13
Passe para uma tigela e sirva
14
407 calorias em cada porção
15
Obs.: A couve é mineiríssima, e o gengibre um ingrediente típico da cozinha indiana.