1,5 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango, cortados em pedaços
1/3 de xícara de azeite
1 cebola média, picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
4 tomates cortados em pedaços
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 queijo tipo catupiry de 410 g, cortado em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1,5 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango, cortados em pedaços
1/3 de xícara de azeite
1 cebola média, picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
4 tomates cortados em pedaços
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 queijo tipo catupiry de 410 g, cortado em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o frango com sal e pimenta
Numa panela grande, coloque o frango, o azeite, a cebola, a salsinha, a cebolinha e o tomate e refogue por 30 minutos, em fogo alto, mexendo de vez em quando
Junte o caldo de galinha e deixe ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos até a carne ficar macia
Retire os pedaços de frango da panela e desosse-os
Dissolva a farinha em um pouco de água e junte à panela
Mexa bem até ferver e acrescente a carne de frango
Distribua por cima o catupiry
Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos até derreter o queijo
Retire do fogo e misture
Sirva logo.
