2 peitos de frango (1 kg) sem pele e sem osso, cortados em cubos
3 dentes de alho amassados
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
100 g de ervilha torta pequena e inteira
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de sal
1/3 de xícara de leite de coco (80 ml)
2 peitos de frango (1 kg) sem pele e sem osso, cortados em cubos
3 dentes de alho amassados
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
100 g de ervilha torta pequena e inteira
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de sal
1/3 de xícara de leite de coco (80 ml)
Numa fôrma refratária grande, misture o frango, o alho, a cebola e o gengibre
Feche com tampa própria (ou filme plástico, deixando uma fresta) e leve ao microondas em potência alta por 8 minutos ou até o frango ficar opaco
Acrescente a ervilha torta, o suco de limão, o sal e o leite de coco
Misture bem, tampe e leve ao forno em potência alta por 4 minutos ou até a ervilha ficar al dente
Deixe descansar no microondas por 4 minutos para a ervilha terminar de cozinhar
Sirva a seguir
241 calorias em cada porção
