
600 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de uns 3 cm
1/3 de xícara de vinho branco mais 2 colheres (de chá)
1 colher (de sopa) mais 1 colher (de chá) de óleo
1/2 xícara de pimentão vermelho em tiras
1/4 de xícara de cebolinha verde cortada diagonalmente
casca de 1/2 laranja sem a parte branca cortada em tiras e aferventada
1 dente de alho bem picado
1 colher (de sopa) de molho de soja
1 colher (de chá) de maisena
1 colher (de sopa) de água
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de chá) de vinagre
4 cebolinhas verdes para enfeitar
600 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de uns 3 cm
1/3 de xícara de vinho branco mais 2 colheres (de chá)
1 colher (de sopa) mais 1 colher (de chá) de óleo
1/2 xícara de pimentão vermelho em tiras
1/4 de xícara de cebolinha verde cortada diagonalmente
casca de 1/2 laranja sem a parte branca cortada em tiras e aferventada
1 dente de alho bem picado
1 colher (de sopa) de molho de soja
1 colher (de chá) de maisena
1 colher (de sopa) de água
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de chá) de vinagre
4 cebolinhas verdes para enfeitar
Numa vasilha, misture o frango, 3 colheres (de sopa) de vinho
Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos
Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e acrescente o pimentão, a casca de laranja, o alho e frite, mexendo rapidamente (uns 3 minutos) até que estejam cozidos mas ainda crocantes
Retire com uma escumadeira o frango do tempero
Acrescente à frigideira, aumente o fogo e frite por 15 minutos até que doure
Ao tempero que ficou na vasilha, junte o vinho restante, o molho de soja, a maisena dissolvida na água, o açúcar e o vinagre
Despeje na frigideira e cozinhe mexendo até que engrosse
Dá 6 porções.