1/4 de xícara (chá) de manteiga
1 cebola picada
800 g de peito de frango desossado e cortado em cubos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de colorífico
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de castanha de caju
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 mangas haden ou tommy em cubos
1/4 de xícara (chá) de manteiga
1 cebola picada
800 g de peito de frango desossado e cortado em cubos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de colorífico
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de castanha de caju
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 mangas haden ou tommy em cubos
Ponha a manteiga numa frigideira e leve ao fogo para aquecer
Junte a cebola e o frango
Frite mexendo por cinco minutos ou até dourar
Tempere com sal e acrescente a farinha e o colorífico
Misture bem por um minuto até que os cubos fiquem totalmente cobertos de farinha
Junte o caldo de galinha e misture bem
Acrescente a castanha de caju e o gengibre
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos ou até o frango ficar macio
Junte o coentro e os cubos de manga
Ferva por dois minutos e sirva.
