Frango com molho de figo

Frango assado com molho de figo, realçado com conhaque e temperos, perfeito para ocasiões especiais.Frango com molho de figo é um prato sofisticado que combina a suculência das sobrecoxas de frango com o sabor adocicado do figo em calda. Temperado com sal, alecrim e pimenta, o frango é primeiro dourado e depois assado, permitindo que absorva as camadas do delicioso molho de figo e conhaque. A finalização com figos frescos não só enriquece o sabor do prato, como também adiciona um toque visual elegante, perfeito para jantares especiais.

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1 Tempere os pedaços de frango com o sal, o alecrim e a pimenta. Reserve
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Escorra o figo e reserve a calda
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Corte os figos em pedaços e bata no liquidificador até formar um purê. Reserve
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2 Refogue a cebola e o alho no óleo aquecido e junte o frango
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Mexa até dourar de todos os lados e transfira para uma assadeira. Reserve
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Na mesma panela em que refogou o frango, adicione o conhaque e leve-a ao fogo baixo
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3 Aqueça o forno a 200ºC
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Raspe o fundo da panela do refogado com uma colher de pau e junte o cubo de caldo de galinha, o purê de figo, a água e metade da calda reservada
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Misture bem e cozinhe em fogo baixo até se reduzir pela metade
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4 Retire o molho do fogo e regue os pedaços de frango
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Cubra com papel-alumínio e leve para assar até a carne ficar macia
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Sirva decorado com figos frescos.

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