4 peitos de frango sem pele desossados e cortados ao meio (800 g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho:
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de caldo de galinha
4 colheres (de sopa) de vinho branco seco
1 xícara de creme de leite
1 colher (de sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (de sopa) de queijo prato ralado
4 peitos de frango sem pele desossados e cortados ao meio (800 g)
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho:
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de caldo de galinha
4 colheres (de sopa) de vinho branco seco
1 xícara de creme de leite
1 colher (de sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (de sopa) de queijo prato ralado
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e frite na manteiga até que dourem dos dois lados e estejam cozidos
Arrume numa fôrma refratária
Para o molho: coloque a manteiga que sobrou da fritura do frango numa panela
Polvilhe com a farinha de trigo e cozinhe mexendo sobre fogo lento por alguns minutos
Acrescente o caldo de galinha e o vinho
Misture bem e cozinhe até que engrosse um pouco
Adicione o creme de leite e aqueça bem
Junte a mostarda, tempere a gosto e cozinhe lentamente por 1 minuto
Adicione o queijo e mexa para derretê-lo
Despeje sobre o frango e leve ao forno para aquecer bem
Dá 8 porções.
