15 peitos de frango, sem osso, cortados ao meio
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de vinho do Porto
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 xícaras de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
15 peitos de frango, sem osso, cortados ao meio
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de vinho do Porto
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 xícaras de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o frango com o sal e a pimenta
Passe os filés na farinha e retire o excesso. Reserve
Coloque numa panela grande a manteiga e o azeite e deixe esquentar
Adicione 4 a 5 pedaços de frango e deixe o frango dourar lentamente (para não ficar seco)
Reserve os filés num recipiente
Numa panela grande, acrescente o vinho, o molho inglês e o caldo de galinha
Misture bem e junte os filés dourados
Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos
Sirva quente
Dá 25 porções
290 calorias cada porção.
