2 frangos de mais ou menos 1 kg cada um cortados em pedaços
sal a gosto
1 colher (de chá) de alecrim
1/2 xícara de água massa de gengibre (conforme receita abaixo)
óleo para fritar
Para a massa de gengibre:
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1 ovo
1 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo
2 frangos de mais ou menos 1 kg cada um cortados em pedaços
sal a gosto
1 colher (de chá) de alecrim
1/2 xícara de água massa de gengibre (conforme receita abaixo)
óleo para fritar
Para a massa de gengibre:
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1 ovo
1 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo
Lave os pedaços de frango e seque-os bem
Arrume-os numa assadeira, salpique com sal e alecrim, adicione a água
Tampe e leve ao forno moderado (170°)durante 1 hora
Prepare a massa de gengibre: peneire juntos a farinha de trigo, o fermento, o sal e o gengibre e coloque numa tigela
Adicione os outros ingredientes e bata até obter uma massa bem lisa
Retire o frango do forno, retire a pele e enxugue-o bem, com papel absorvente
Numa panela, coloque óleo até a altura de 5 cm e aqueça
Mergulhe os pedaços de frango, 2 ou 3 de cada vez, na massa de gengibre
Frite-os no óleo quente até dourar
Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente
Dá 6 a 8 porções.
