
1 frango cortado em pedaços
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
500 g de mandioquinha cortada em pedaços
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 garrafa de leite de coco
Coentro a gosto
1 frango cortado em pedaços
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
500 g de mandioquinha cortada em pedaços
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 garrafa de leite de coco
Coentro a gosto
Tempere o frango com o sal, a pimenta e o vinho
Tampe e leve à geladeira por 30 minutos
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho
Junte o frango com o tempero e frite até dourar
Coloque o tomate, a mandioquinha e o caldo de legumes
Cozinhe até o frango e a mandioquinha ficarem macios, com cuidado para não se desmanchar
Junte o leite de coco e cozinhe por mais três minutos
Desligue o fogo e salpique o coentro
Sirva em seguida.