Ovo cozido com molho de anchova e alcaparra (Ovo Remoulade)

Ovos cozidos em fatias, cobertos com um molho de anchovas e alcaparras, ideal para compartilhar.Este clássico prato francês, conhecido como Ovo Remoulade, é um delicioso e saboroso conjunto de ovos cozidos com um molho cremoso feito de anchovas, alcaparras e outros ingredientes. A combinação dos sabores e texturas cria um prato único e apetecível que é perfeito para servir como entrada ou como um lanche. Para preparar este prato, é necessário cozinhar os ovos, cortá-los em rodelas e criar o molho refogando as anchovas, alcaparras e outros ingredientes em manteiga. O resultado é um prato delicioso que combina a textura dos ovos com a cremosidade do molho.

1
Cozinhe os ovos, colocando-os em água fria, descasque, espere esfriar e corte em rodelas
2
Escolha um pirex ou louça refratária e cubra com rodelas dos ovos
3
Pique a salsinha, a cebola, alcaparras e anchovas e esmague
4
amassando tudo junto
5
Leve ao fogo a manteiga ou margarina, e refogue a mistura de anchovas, mexa bem para fritar, junte a farinha, forme uma massa ligada e junte o caldo de carne
6
Mexa bem sobre fogo brando, junte o vinagre, sal, pimenta
7
Deixe cozinhar em fogo brando, até ficar um molho grosso
8
Prove, ajuste os temperos
9
Despeje sobre as fatias de ovos e sirva quente
10
Sirva para 6 pessoas.