1 litro de água
1 xícara de arroz branco
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
3/4 de xícara de talos de salsão picados (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de curry (caril)
1/3 de xícara de azeitonas verdes picadas
5 ameixas-pretas sem caroço
1 frango de 1,5 kg desossado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 litro de água
1 xícara de arroz branco
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
3/4 de xícara de talos de salsão picados (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de curry (caril)
1/3 de xícara de azeitonas verdes picadas
5 ameixas-pretas sem caroço
1 frango de 1,5 kg desossado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Em uma panela, ferva a água, adicione o arroz e deixe cozinhar por 5 minutos
Escorra, passe na água fria e reserve
Em outra panela, frite o alho, a cebola e o salsão na manteiga até a cebola ficar macia
Acrescente o curry, a pimenta, o sal, as azeitonas, as ameixas e o arroz
Misture bem
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e recheie o frango
Preaqueça o forno quente (200ºC)
Costure todas as cavidades da ave com agulha e linha grossas
Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 30 minutos
Remova o papel e asse por mais 30 minutos
Sirva quente.
