
500 g de moela de frango
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de molho inglês
1 litro de água
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 tablete de caldo de galinha
2 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
500 g de moela de frango
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de molho inglês
1 litro de água
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 tablete de caldo de galinha
2 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Tempere a moela com o alho, o sal, duas colheres (sopa) de limão e o molho inglês
Deixe descansar por uma hora
Transfira para uma panela de pressão e cubra com a água
Cozinhe no fogo baixo até as moelas ficarem macias
Escorra e reserve esse caldo
Corte as moelas em fatias
Aqueça o óleo e refogue a cebola
Junte a moela, mexa até dourar e acrescente o caldo do cozimento reservado
Ponha o tablete do caldo de galinha e a pimenta-do-reino
Bata as gemas com o suco de limão restante e a farinha de trigo
Junte um pouco do molho da panela, mexa bem e devolva à panela
Mexa no fogo baixo até engrossar
Retire do fogo e acrescente a salsinha
Sirva em seguida.