1 xícara de leite de coco
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de pimentão verde pequeno picado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
500 g de maturi
100 g de camarão seco sem casca e sem cabeça
1 litro de água
5 ovos
2 tomates picados
1 cebola grande picada
1 xícara de leite de coco
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de pimentão verde pequeno picado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
500 g de maturi
100 g de camarão seco sem casca e sem cabeça
1 litro de água
5 ovos
2 tomates picados
1 cebola grande picada
1
Numa panela, ferva a água e ponha o maturi.Deixe por 5 minutos
Escorra e reserve
Escalde o camarão
2
Frite a cebola, o tomate e o pimentão no azeite por 5 minutos
Junte
o maturi, o camarão, o extrato de tomate, o sal, o vinagre e o coentro
Ponha o leite de coco, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos
Reserve num refratário
3
Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco
Junte a farinha e misture
Aqueça o forno em temperatura média
Misture uma pequena parte dos ovos com o recheio e espalhe o restante por cima
Leve ao forno até dourar
Se quiser, sirva com vagem refogada.
