1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
4 dentes de alho picados
1 cebola média (100 g) picada
4 xícaras de repolho picado (360 g)
1 xícara de coco fresco ralado (100 g)
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de coentro picado
4 ovos (clara e gema separadas)
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
4 dentes de alho picados
1 cebola média (100 g) picada
4 xícaras de repolho picado (360 g)
1 xícara de coco fresco ralado (100 g)
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de coentro picado
4 ovos (clara e gema separadas)
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto
Acrescente o alho e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até ficarem macios (3 minutos)
Junte o repolho e o coco e refogue, mexendo às vezes, até o repolho ficar tenro (cerca de 5 minutos)
Acrescente o leite de coco, misture e deixe ferver (cerca de 5 minutos)
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro
Transfira para um refratário de 26 cm de diâmetro. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve
Junte as gemas e bata até obter um creme fofo
Despeje-o sobre a mistura de repolho
Leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 20 minutos)
Sirva a seguir
260 calorias em cada porção
